关于开展2016年自治州交通要道旅游景区餐饮服务食品安全专项整治情况的通报-米乐体育官方

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  • 发文机构:库尔勒经济技术开发区管理委员会
  • 名 称:关于开展2016年自治州交通要道旅游景区餐饮服务食品安全专项整治情况的通报
  • 发布日期:2016-08-09 00:00
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关于开展2016年自治州交通要道旅游景区餐饮服务食品安全专项整治情况的通报
发布日期:2016-08-09 00:00    浏览次数:  

   2016年6月28日至7月21日,根据《关于开展2016年自治州交通要道旅游景区餐饮服务食品安全专项整治工作的通知》(巴食药监字〔2016〕42号)要求,州食品药品监督管理局对全州交通要道、旅游景区餐饮服务食品安全进行监督检查。主要存在以下问题:

  一、尉犁县

   (一)尉犁县罗布人村賽太阳城餐厅:凉菜间未正常使用,凉菜间内放有杂物(个人衣服、鞋子、废弃的盘子);餐具物理消毒设施不能正常使用(消毒柜不能通电);后堂洗肉、洗水产池不能正常使用(水龙头已损坏);从业人员1名(韩臣)健康证过期,从事餐饮服务活动(健康证有效期至2016年6月16日);进货票据未填写日期、供货商未签名;食品库房入口处未设置挡鼠板;食品库房内搁物架上摆放的定型包装、散装食品未贴标签,散装食品未盛放在容器内;食品与非食品混放;

   (二)尉犁县好夏利客风情园:烹饪区未设置隔墙加火式煤灶,盛放煤的容器未加盖;凉菜间未配置温度计,凉菜间未设置非手动式水龙头;后堂设有3个清洗水池,未张贴标识;未建立健全食品和原料索证索票台账;食品库房内搁物架上摆放的定型包装、散装食品未张贴标签;食品库房入口处未设置挡鼠板;食品冷藏、冷冻贮存未使用保鲜膜包裹或放置在带盖食品容器内。

   (三)尉犁县胡喜那瓦风情园:超范围经营凉菜;后堂未设置防蝇设施,一个视野可见6-8只苍蝇;加工场所环境脏乱;后堂所有垃圾桶未加盖;食品冷藏柜内生熟混放;食品冷藏、冷冻贮存未使用保鲜膜包裹或放置在带盖食品容器内;餐(饮)具未清洗消毒;从业人员未穿戴工作衣帽;现场未能提供从业人员健康证;未建立健全食品和原料索证索票台账。

   (四)尉犁县大不同鱼庄:食品冷藏柜内食品未使用保鲜膜包裹;食品库房入口处未设置挡鼠板;食品库房内搁物架上摆放的定型包装、散装食品未张贴标签;购进的食品和原料票据上没有供货商签名、未填写购进日期。

   (五)尉犁县清膳房:冷藏柜内食品生熟混放;所购牛、羊肉未索取《动物检验检疫合格证明》。

   (六)罗布淖尔太阳古城工地食堂:未取得《餐饮服务许可证》从事餐饮服务活动。

   二、库尔勒市

   (一)库尔勒经济技术开发区徍嘉乐农庄:后堂未设置防蝇设施;凉菜间内水池未配置非手动式水龙头和温度计;食品冷藏柜内食品生熟混放;食品库房入口处未设置挡鼠板;食品库房内摆放的定型包装、散装食品未张贴标签。

   (二)库尔勒经济技术开发区巴彦塔拉蒙古大营餐厅:后堂未设置防蝇设施;凉菜间未能正常使用,堆放有杂物(纸箱、废弃餐(饮)具);现场未能提供食品和原料索证索票台账。

   (三)巴州龙果餐饮有限公司:凉菜间内未设置非手动式水池;食品库房入口处未设置挡鼠板;食品库房内定型包装、散装食品未贴标签。

   (四)库尔勒喜龙山庄餐厅:鸡蛋外壳未清洗摆放在工作台上待用;后堂垃圾桶未加盖;凉菜间未吊顶,凉菜间内未设置非手动式水龙头;食品库房入口处未设置挡鼠板;食品库房内搁物架上摆放的散装食品未盛放在带盖的食品容器内;摆放的定型包装食品散装食品未张贴标签;后厨使用药物灭蝇。

   (五)库尔勒艾来提药桑葚风情园餐厅:后堂食品冷藏柜内切配好的蔬菜未使用保鲜膜包裹;凉菜间内空调不能正常运转,凉菜间内未配置温度计和非手动式水龙头;食品和原料定点采购记录不全。

   (六)库尔勒兰干金环农家乐:凉菜间内洗手水池不能正常使用,凉菜间内紫外线消毒灯未悬挂在操作台正上方。

   (七)库尔勒市市外桃园风情园:烹饪区未设置隔墙加火式煤灶,盛放煤的容器未加盖;凉菜间温度计不能正常使用;鸡蛋外壳未清洗摆放在操作台上待用;食品库房入口处未设置挡鼠板,食品库房内食品和非食品混放(食品库房内放有电饼铛、扫把、拖把),散装食品未盛放在带盖食品容器内。

   (八)库尔勒一州馕坑肉

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